ANTIPASTI
- Gran crudo di pesce€ 35,00Battuto di gambero rosso con stracciatella e sabbia di pomodoro al lime;
Tartare di tonno con cipolla di tropea dop in agrodolce, salsa al Gaglioppo e origano;
Sashimi di ricciola dello stretto con pesche in carpione, foglie di capperi e polvere d’olio;
Chopped red shrimp with stracciatella cheese and granulated lime tomato;
Tuna tartare with sweet and sour D.O.P. Tropea onion, Gaglioppo wine sauce and oregano;
Amberjack sashimi Fresh from the Strait with peaches in carpione, caper leaves and oil powder;Allergeni: Crostacei, molluschi, pesce, uova, glutine, frutta a guscio
- Gran plateau di pesce crudo e molluschi su ghiaccio€ 39,00Grand plate of raw fish on ice for two;
Allergeni: Pesce, crostacei, molluschi
- Gran plateau di pesce crudo e molluschi su ghiaccio con crostini e Caviale 15 gr€ 70,00Grand plate of raw fish on ice for two With caviar croutons
Allergeni: Pesce, crostacei, molluschi, glutine
- Scampo gratinato al lardo dei Nebrodi, sandwich al sesamo, arancia e aneto€ 13,00
Grated prawns with Nebrodi lard, with a sesame sandwich, orange and dill
Allergeni: Pesce, glutine, sesamo
- Polpo, pomodoro verde, avocado, terra di olivette “Chijanote”, bufala, gel di basilico€ 17,00Octopus, green tomato, avocado, “Chijanote” powdered olives, buffalo mozzarella and basil gel
Allergeni: Molluschi, glutine, latte di bufala
- Tataki di tonno, cipolla al barbecue e maionese al pomodoro€ 13,00
Tuna tataki, barbecued onion and tomato mayonnaise
Allergeni: Pesce, uova - Frittura di paranza*, maionese alle arance e panelle€ 15,00
Fried paranza, mayonnaise with oranges and panelle
Allergeni: Molluschi, pesce, crostacei, uova
- Totano grigliato, con fagiolo tabaccaro, cozze e “Taddi” di zucca al salto€ 13,00
Grilled squid , with tabaccaro bean, mussels and sautéd “Taddi” pumpkin
Allergeni: Pesce, molluschi
- Nero dei Nebrodi, fichi, melone in osmosi, spuma di primosale e miele di sulla€ 15,00Nero dei Nebrodi, figs, melon in osmosis, primosale cheese mousse, honey and sulla
Allergeni: latte
- Tartare di manzetta podolica con farinata di ceci, yogurt, barbabietola e tartufo aspromontano€ 13,00Podolica beef tartare with chickpea paste, yogurt, beetroot and Aspromonte truffle
Allergeni: latte, glutine
- Le mie verdure di stagione in diverse cotture e i miei lievitati speciali€ 9,00Our seasonal vegetables in varied ways and our special leavened products
Allergeni: glutine
PRIMI PIATTI
- Spaghetto “a vongole*”€ 15,00Spaghetti with clams
Allergeni: Molluschi, glutine
- Stroncatura, surra di spada, datterino confit, olivetta ottobratica, basilico e “muddica” al finocchietto selvatico€ 13,00Stroncatura, surra of swordfish, confit tomato, olives, basil and bread crumps with wild fennel
Allergeni: Pesce, glutine, frutta a guscio
- Fusilloni Pietro Massi, con cozze, porcini, patata affumicata liquida, guazzetto di prezzemolo e timo€ 15,00
Pietro Massi Fusilloni,with mussels, porcini mushrooms, smoked puréed potato, stewed parsley and thyme
Allergeni: Pesce,molluschi, glutine - Calamarata Pietro Massi, crema di zucchine nere con i loro fiori, ricotta infornata e cucunci€ 13,00
Pietro Massi Calamarata, cream of black courgettes with their flowers, baked ricotta and cucunci
Allergeni: glutine, latte - Agnolotti ripieni alla guancia di vacca locale, fondo bruno, colatura di ragusano dop e cicorielle al miele€ 15,00
Agnolotti stuffed with local cow cheek, brown reduction, D.O.P. ragusano cheese sauce and honey chicory
Allergeni: Glutine, latte
SECONDI PIATTI
- Ricciola laccata al pomodoro su “pipi e patan” con pane all’origano€ 19,00
Amberjack glazed with tomato on peppers and potatoes” with oregano bread
Allergeni: Pesce, glutine
- Alalunga e insalata russa liquida€ 15,00
Albacore and puréed Russian salad
Allergeni: Pesce, latte, uova
- Involtino di spada a modo mio con caponatina ai pinoli e garum di melanzana€ 17,00
Swordfish roll our way with pine nut caponatina and aubergine garum
Allergeni: pesce, frutta a guscio, glutine
- Pescato del giornoSecondo disponibilità
Catch of the day – As availableAllergeni: Pesce
- Filetto di manzetta con il suo fondo, melanzane e finocchio arrosto€ 21,00Beef fillet in its own juices, aubergines and roasted fennel
- Cuberoll* selezione Australia e spunta silana alla Blumenthal€ 25,00Australia selection Cuberoll and Blumenthal potato from Sila
- Carne del giorno
Secondo disponibilità
Meat of the day – As available
DOLCI
- Cioccolato nero e bianco, pralinato ai cereali, passion fruit, menta e peperoncino candito€ 7,00Black and white chocolate, cereal praline, passion fruit, mint and candied chilli
Allergeni: Uova, latte, frutta a guscio, glutine
- Tart-tatin fragole e fragola gelato con panna€ 7,00
Tart-tatin, strawberries and strawberry ice cream with cream
Allergeni: Uova, latte, frutta a guscio, glutine
- Semifreddo al limone, sale dolce, olio, caffè e crumble alla liquirizia€ 7,00
Semifreddo with lemon, sweet salt, oil, coffee and liquorice crumble
Allergeni: Uova, latte, frutta a guscio, glutine
- Babà, pistacchio e bergamotto€ 7,00
Babà, pistachio and bergamot
Allergeni: Uova, latte, frutta a guscio, glutine