• RISTRÒ

  • Piccoli Piatti

  • Baccalà* a modo mio
    € 15,00
    Baccalà*in tempura, Mayo peperoncino e capperi, cipolla agrodolce, limone candito, cucunci, shizo in tempura

    Allergeni: glutine, latte, uova, frutta a guscio

  • Spiedo* yakitori con salsa marinara e crema al rafano
    € 17,00
    Mazzancolle* laccate al “agromango”
    Calamaro* ripieno ai friarielli, pepe crusco  e mozzarella
    Samosa* di pesce bianco con nduja e lime
    Involtino* di Spada nel velo di maiale, provola, acciuga, finocchio e “salmoriglio” alla senape

    Allergeni: pesce, latte, soia, senape, sesamo, glutine

  • Polpo* rosticciato
    € 17,00
    al carbone con crema di patate ai capperi, san marzano confit, ricotta infornata e gel di limone

    Allergeni: molluschi, latte

  • Gamberi* in Kataifi
    € 17,00
    Allergeni: molluschi, glutine
  • Gamberi* in tempura
    € 15,00
    Allergeni: molluschi, glutine
  • Frittura di pesce* e Mayo al lime
    € 15,00
    Calamari*, gamberi*, alici*, asparagi di mare, alghe in tempura

    Allergeni: pesce, glutine, latte

  • Prosciutto di maialino Nero
    € 15,00
    Brioches cotta in pentola, crema di formaggio, insalatina noci e frutti di bosco

    Allergeni: glutine, latte, uova, frutta a guscio

  • Tartare di filetto 110 gr con broccolo in conserva e salsa al balsamico
    € 17,00
  • + € 10,00
    Con acciughe del cantabrico

    Allergeni: pesce

  • Sashimi di manzo
    € 15,00
    con mela verde, porcino crudo e dashi al timo

    Allergeni: soia

  • Agnello “Scottadito”
    € 17,00
    con patate e tartufo

    Allergeni: latte

  • Patate sfogliate con tzatziki
    € 7,00
    Allergeni: latte
  • Cestino di verdure de giorno
    € 11,00
    Allergeni: glutine
  • Insalatina Piro
    € 9,00
    Mizuna, red chard, cipolla agrodolce, bergamotto salato

  • gastronomia

  • Assiette di Formaggi
    € 15,00
    Piatto di formaggi selezione da presidi Slow food e mostarde

    Allergeni: latte, formaggi e latticini, frutta a guscio

  • Assiette di salumi
    € 13,00
    Tagliere di salumi selezione da presidi Slow food

    Allergeni: frutta a guscio

  • Grand assiette di salumi e formaggi
    € 19,00
    Mano libera dello chef Maltese

    Allergeni: formaggi e latticini, frutta a guscio

  • PRIMI

  • Spaghettone METODO MASSI COZZE E VONGOLE A MODO MIO
    € 19,00
    Olio all’aglio ed al peperone acqua di prezzemolo, estratto di pepe nero, basilico fritto

    Allergeni: glutine, molluschi

  • Struncatura in Bianco
    € 17,00
    Alalunga, burro di mandorla, crumble di oliva verde, leggera bottarga

    Allergeni: glutine, pesce, frutta a guscio

  • Sassi di cernia*
    € 19,00
    Mantecati con cozze, acqua di mare, salicornia, burro al finocchietto selvatico

    Allergeni: glutine, uova, latte, molluschi

  • RAVIOLO al rovescio
    € 17,00
    Con guazzetto di mare (polpo, cozze, gamberi e pesce di scoglio) con ristretto al latte

    Allergeni: glutine, pesce, molluschi, latte

  • Tagliolini di riso home made
    € 15,00
    Con spaghetti di zucchine, crema di zucca e stracotto di amaro
  • Riso al salto
    € 17,00
    con mozzarella da latte di bufala, “salsa carbonara” e tartufo

    Allergeni: latte, uova

  • Secondi

  • Spada* grigliato
    € 19,00
    Agli agrumi con songino rosso e beurre blanc

    Allergeni: pesce, latte

  • Ricciola* confit
    € 23,00
    Caponata e “salmoriglio” con salsa al wasaby

    Allergeni: pesce, frutta a guscio

  • Tonno* scottato
    € 21,00
    Porcini grigliati, passion fruit, e finta teriyaki

    Allergeni: pesce, soia

  • Salmone* teriyaki
    € 19,00
    Con riso chirashi e wok di verdure

    Allergeni: pesce, soia

  • Controfiletto marezzatura “A3”
    € 25,00
    Con micro verdure, aglio nero, e polvere di manzo affumicato
  • Filetto di manzetta, all’italiana
    € 27,00
    Con salsa alla rucola, pomodori confit e parmigiano soffiato

    Allergeni: latte

  • griglia

  • Pescato del giorno
    Pesce al peso con patate ed insalata Piro

    Ricciola* € 10 l’etto
    Tonno* € 8 l’etto
    Pescato* € 8 l’etto
    Gamberoni* € 5 cad
    Scampi* king size € 10 cad

  • Carne del giorno
    Carne del giorno al peso con patate ed insalata Piro

    Cube roll* – Selezione Uruguay € 10 l’etto

    Sashi* – selezione Nord Europa € 9 l’etto

    Podolica*  € 7 l’etto

N.B. Tutto il pesce contenuto in questo menù è sottoposto ad abbattimento termico.
I prodotti contrassegnati con l’ * sono sottoposti a congelamento e se somministrati crudi decongelati.
I prodotti contrassegnati in rosso contengono allergeni.