• RISTRÒ

  • Piccoli Piatti

  • Baccalà* a modo mio
    € 15,00
    Baccalà*in tempura, mayo peperoncino e capperi, cipolla agrodolce, limone candito, cucunci, shizo in tempura

    Allergeni: glutine, latte, uova, frutta a guscio

  • Spiedo* yakitori x 2
    € 17,00
    Mazzancolle*, Calamaro* ripieno, Samosa* di pesce bianco, Involtino di Spada*

    Allergeni: pesce, latte, soia, senape, sesamo, glutine

  • Polpo* rosticciato
    € 17,00
    al carbone con crema di patate ai capperi, san marzano confit, ricotta infornata e gel di limone

    Allergeni: molluschi, latte

  • Gamberi* in Kataifi* x 6
    € 17,00
    con guacamole spicy

    Allergeni: molluschi, glutine

  • Gamberi* in tempura x 6
    € 15,00
    con salsa agro piccante

    Allergeni: molluschi, glutine

  • Frittura di pesce* e Mayo al lime
    € 15,00
    Calamari*, gamberi*, alici*, asparagi di mare, alghe in tempura

    Allergeni: pesce, glutine, latte

  • Prosciutto di maialino Nero
    € 15,00
    con maritozzo al formaggio fresco e micro giardiniera

    Allergeni: glutine, latte, uova, frutta a guscio

  • Tartare di filetto 110 gr
    € 17,00
    con broccolo in conserva, salsa al balsamico e acciughe

    Allergeni: pesce

  • Sashimi di manzo
    € 15,00
    con mela verde, porcino gelato, timo, fondo al ginepro
  • GYOZA DI MAIALINO NERO
    € 17,00
    Con finta teriyaky al cirò, bergamotto fermentato e polvere di manzo affumicato
  • Patate sfogliate con tzatziki E CIPOLLA AGRODOLCE
    € 7,00
    Allergeni: latte
  • HUMMUS DI CECI, POMODORO SECCATO, MANDORLA SALATA E GERMOGLI
    € 7,00
    Allergeni: frutta a guscio
  • Cestino di verdure de giorno
    € 11,00
    Allergeni: glutine
  • Insalatina Piro
    € 9,00
    Mizuna, red chard, cipolla agrodolce, bergamotto salato

  • gastronomia

  • Assiette di Formaggi
    € 15,00
    Piatto di formaggi selezione da presidi Slow food e mostarde

    Allergeni: latte, formaggi e latticini, frutta a guscio

  • Assiette di salumi
    € 13,00
    Tagliere di salumi selezione da presidi Slow food

    Allergeni: frutta a guscio

  • Grand assiette di salumi e formaggi
    € 19,00
    Mano libera dello chef Maltese

    Allergeni: formaggi e latticini, frutta a guscio

  • PRIMI

  • Spaghettone A MODO MIO METODO MASSI
    € 19,00
    con lupini e cozze, peperone verde, prezzemolo, pepe di sichuan filetti di san marzano confit

    Allergeni: glutine, molluschi, lupini

  • Struncatura in Bianco
    € 17,00
    Alalunga, burro di mandorla, oliva verde schiacciata, leggera bottarga

    Allergeni: glutine, pesce, frutta a guscio, latte

  • Sassi di cernia*
    € 19,00
    Mantecati con cozze, acqua di mare, salicornia, burro al finocchietto selvatico

    Allergeni: glutine, uova, latte, molluschi

  • RAVIOLO al rovescio
    € 17,00
    Con guazzetto di mare (polpo, totano e pesce di scoglio) con ristretto al latte

    Allergeni: glutine, pesce, molluschi, latte

  • Tagliolini* di riso home made
    € 15,00
    Con spaghetti di zucchine, crema di zucca, grana soffiato, stracotto di amaro

    Allergeni: latte

  • Riso al salto
    € 17,00
    con mozzarella da latte di bufala, “salsa carbonara” e tartufo

    Allergeni: latte

  • Secondi

  • Spada* grigliato
    € 19,00
    Agli agrumi con songino rosso e beurre blanc

    Allergeni: pesce, latte

  • Ricciola* confit
    € 23,00
    Caponata e “salmoriglio” con salsa al wasaby

    Allergeni: pesce, frutta a guscio

  • Tonno* scottato
    € 21,00
    Porcini grigliati, passion fruit, e finta teriyaki

    Allergeni: pesce, soia

  • Salmone* teriyaki
    € 19,00
    Con riso chirashi e wok di verdure

    Allergeni: pesce, soia

  • Controfiletto marezzatura “A3”
    € 25,00
    Con micro verdure, fondo bruno, senape

    Allergeni: senape

  • Filetto di manzetta
    € 27,00
    alla brace, spinacino, aglio nero

  • griglia

  • Carne del giorno
    Carne del giorno al peso con patate ed insalata Piro

    Cube roll* – Selezione Uruguay € 10 l’etto

    Sashi* – selezione Nord Europa € 9 l’etto

    Podolica*  € 7 l’etto

  • Pescato del giorno
    Pesce al peso con patate ed insalata Piro

    Ricciola* € 10 l’etto
    Tonno* € 8 l’etto
    Pescato* € 8 l’etto
    Gamberoni* € 5 cad
    Scampi* king size € 10 cad

N.B. Tutto il pesce contenuto in questo menù è sottoposto ad abbattimento termico.
I prodotti contrassegnati con l’ * sono sottoposti a congelamento e se somministrati crudi decongelati.
I prodotti contrassegnati in rosso contengono allergeni.