ANTIPASTI
- Plateau di pesce crudo per una persona€ 25,00Piatto di ghiaccio: scampi, gamberi, ostriche – Sashimi di tonno, salmone e ricciola
Raw fish plateau for one person
Ice platter: scampi, prawns, oysters – Tuna, salmon and yellowtail sashimiAllergeni: Pesce, crostacei
- Plateau di pesce crudo con caviale, burro e crostini per una persona+ € 29,00Plateau di pesce crudo con caviale, burro e crostini per una persona
Plate of raw fish with caviar, butter and croutons
Allergeni: Pesce, crostacei, latte, glutine
- Gran crudo di pesce€ 37,00Sashimi di ricciola con passion fruit, sciroppo di datterino e crema bianca;
Sashimi di alalunga con cipolla agrodolce, sangue di cipolla e le sue ceneri;
Spaghetti di seppia marinata e shirataki di konjac agli agrumi dello Stretto;
Riccio di mare cunzato;
Ostriche con creme fraiche, clorofilla, salicornia e lime candito;
Gamberi di Mazara con “corallo” e tartufo aspromontano;
Allergeni: Pesce, crostacei, latte, glutine;Amberjack sashimi with passion fruit, datterino tomato syrup and white cream;
Albacore sashimi with sweet and sour onion, onion blood and its ashes;
Marinated cuttlefish spaghetti and konjac shirataki with citrus from the Straits;
Sea urchin cunzato;
Oysters with crème fraiche, chlorophyll, glasswort and candied lime;
Mazara prawns with “coral” and Aspromonte truffle;Allergeni: Crostacei, pesce, latte, glutine
- Gran cotto di pesce€ 25,00Pesce spada ripieno, ghiotta e salmoriglio;
Baccalà in più consistenze;
Tataki di Alalunga con porcini e pesto di aglio nero;
Guazzetto di molluschi come una panzanella;Stuffed swordfish, ghiotta and salmoriglio;
Cod in several textures;
Alalunga tataki with porcini mushrooms and black garlic pesto;
Mollusc stew like a panzanella;Allergeni: molluschi, pesce, latte, glutine, frutta a guscio
- Gran frittura di paranza con maionese Piro Piro€ 17,00
Fried paranza fish with Piro Piro mayonnaise
Allergeni: Molluschi, latte, uova
- Polpo rosticciato con melanzana arrosto, pomodoro, burrata e basilico€ 19,00
Roasted octopus with roasted aubergine, tomato, burrata cheese and basil
Allergeni: Pesce, glutine, latte
- Sfere di pesce spada al vapore con finocchio in bianco e cracker di olive verdi€ 17,00Steamed swordfish with fennel in a white sauce and green olive crackers
Allergeni: pesce, glutine
- Calamari rosticciati con giardiniera dolce di verdure fermentate€ 15,00
Roasted squid with sweet pickled vegetables
Allergeni: molluschi
- Melone in osmosi con prosciutto dei Nebrodi e mozzarella di bufala€ 15,00
Osmosis melon with Nebrodi ham and buffalo mozzarella
Allergeni: latticini
- Verdure di stagione a modo mio€ 11,00Seasonal vegetables our way
- Carpaccio di manzo con tartufo e uovo centenario€ 15,00Beef carpaccio with truffle and century egg
Allergeni: uova
- Le mie verdure di stagione in diverse cotture e i miei lievitati speciali€ 9,00Our seasonal vegetables in varied ways and our special leavened products
Allergeni: glutine
PRIMI PIATTI
- Spaghetto Pietro Massi al prezzemolo con vongole veraci e peperone verde arrostito€ 17,00Pietro Massi spaghetti with parsley, clams and roasted green pepper
Allergeni: Molluschi, glutine
- Stroncatura al finocchietto selvatico con baccalà, sarda, mandorla e uvetta€ 15,00Stroncatura with wild fennel, cod, sardine, almond and raisins
Allergeni: Pesce, glutine, frutta a guscio
- Fusilloni Pietro Massi con pesce spada, porcini, gamberi, timo e “corallo” di crostacei€ 17,00
Fusilloni Pietro Massi with swordfish, porcini mushrooms, shrimp, thyme and shellfish “coral”
Allergeni: Pesce, crostacei, glutine
- Raviolo aperto dello Stretto con latticello di bufala, capperi e leggero bergamotto€ 15,00
Open Raviolo with bufala buttermilk, capers and light bergamot
Allergeni: glutine, latte, uova
- Agnolotto di mortadella di suino nero con pesto di pistacchio, canestrato fresco, limone e rosmarino€ 13,00
Black pork mortadella agnolotto with pistachio pesto, fresh canestrato cheese, lemon and rosemary
Allergeni: Glutine, latte, uova, frutta a guscio
- Calamarata con zucca, zucchino e fiori di zucca, crumble al pecorino, menta e bottarga d’uovo€ 13,00
Calamarata with pumpkin, courgette and courgette flowers, crumble of pecorino cheese, mint and egg bottarga
Allergeni: Glutine, latte, uova
SECONDI PIATTI
- Ricciola in olio cottura con patata silana, porcini e timo€ 21,00
Amberjack cooked in oil with silana potato, porcini mushrooms and thyme
Allergeni: Pesce
- Gamberone rosso di Mazara, spinacino, burrata e limone€ 19,00
Mazara red prawn , baby spinach, burrata cheese and lemon
Allergeni: Crostacei, glutine, latte
- Maki di branzino e rana pescatrice con miso e fagioli poverelli in salsa mugnaia€ 21,00
Sea bass and monkfish maki* with miso and beans in mugnaia sauce
Allergeni: pesce, latte
- Cuberoll di manzetta con patate tre cotture, misticanza, pomodoro confit e rafano€ 25,00Beef cuberoll* with potatoes cooked in 3 ways, mixed salad, confit tomato and horseradish
- Filetto con mostarda di prugne e carote nere al burro€ 23,00Fillet beef* with plum mustard and black carrots in butter
Allergeni: latte
- Agnello al ginepro con panelle, erbe di campo e maionese di mandorla bruciata€ 23,00Juniper lamb* with panelle, wild herbs and burnt almond mayonnaise
Allergeni: uova, frutta a guscio
- Pescato del giorno al salecon misticanza e verdure a modo mio. Secondo disponibilità
Catch of the day in salt with mixed salad and vegetables our way – As availableAllergeni: Pesce
- Carne del giorno
con misticanza e verdure a modo mio. Secondo disponibilità
Meat of the day with mixed salad and vegetables my way – As available
DOLCI
- Tart, lemon curd e caffè con gelato alla nocciola€ 9,00Tart of lemon curd and coffee with hazelnut ice cream
Allergeni: Uova, latte, frutta a guscio, glutine
- Cheesecake semifredda, vaniglia e fragola con gelato al pistacchio€ 9,00
Semifreddo cheesecake, vanilla and strawberry with pistachio ice cream
Allergeni: Uova, latte, frutta a guscio, glutine
- Diplomatico, maraschino e menta con cioccolato di Modica e latte di mandorla€ 9,00
Diplomat, maraschino and mint with chocolate of Modica and almond milk
Allergeni: Uova, latte, frutta a guscio, glutine
- Babà semifreddo al finocchietto con frutti di bosco ghiacciati€ 9,00
Babà parfait with fennel and frozen berries
Allergeni: Uova, glutine, soia, latte